alergia na mleko

Mam pytanie, dotyczące używania mleka śmietany w potrawach gruzińskich.
Wybieramy się do Gruzji z córką która ma alergię na mleko, śmietanę itd czyli na wszystko co z krowy, oczywiście mięso też.
W jakich potrawach nie używa się jagnięciny, wołowiny czy produktów mlecznych, nawet najmniejsza ilość powoduje zapaść? Pisząc najmniejsza ilość, myślę np o moczeniu mięsa w mleku.
Będę bardzo wdzięczna za odpowiedzi. :D