miki

składniki znajdziesz bez problemu wszędzie (mąka, droźdze, jajko, olej). Zamiennikiem sulguni lub sera imeruli używanych w chaczapuri jest np mieszanka: feta+mozzarela lub mozzarela+bryndza

jest też adzika zielona. Na bazarku powiedzieli mi, że z orzechami. Niestety orzechów nie było natomiast była "kindza", tj. kolendra :?
Można też kupic zieloną adżikę w sklepach i ta nie ma kolendry a ma orzechy :lol:

mnie, o dziwo robienie fałdek poszło bardzo łatwo. Co do smaku: farsz był bardzo, barzo dobry z wypływającym rosołkiem. Natomiast samo ciasto wyszło mi za grube. Wyczytałam, że ciasto na chinkali trzeba rozwałkowywać nierównomiernie; środek ma być grubszy a brzegi cienkie, żeby podczas gotowania "sakiewka" nie rozerwała się a "pomponik" nie był za gruby. I tej zasady próbowałam się trzymać... Następnym razem rozwałkuję po swojemu- czyli równo i cienko- bo naszych pierowgów też nie lubię z grubym ciastem.

Zazdroszczę; ja specjalnie na listopad kupiłam bilet na samolot, aby zobaczyć Tbilisoba ale przestrzeliłam się w dacie :? - .Ale wybory i aż tak przesunęli datę. Co do daty: znajomi Gruzini napisali mi daty 5-10.X a w necie na angielskich stronach znalazłam datę 5-6 X i ta wydaje mi się wiarygodniejsza. Programu chyba jeszcze nie ma. Ale jak z ostatnich lat to możesz spodziewać się koncertów muzyki ludowej ale nie tylko, pokazów tańców folklorystycznych, ,święta wina. Bo Tbilisoba to święto stolicy, wina i dożynki w jednym. To cała Gruzja zjeźdza i prezentuje co ma najlepsze u siebie. Podobno świetne klimaty.